「九曲茗門」以26道工序的极致匠心，延伸世遗技艺边界 灵秀武夷 首个“三项世遗”城市 北京时间11月29日晚，在摩洛哥王国拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会宣布，将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录。该项目包括了福建省的6个国家级非遗代表性项目，即武夷岩茶（大红袍）制作技艺、铁观音制作技艺、福鼎白茶制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、坦洋工夫茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺。早在1999年12月，武夷山即已入选世界文化与自然双重遗产，自此，武夷山更成为首个“三项世界遗产”城市。  武夷岩茶 传统制茶技艺之巅峰 消息传来，九曲溪畔，茶人们欢呼雀跃。武夷山拥有在同纬度保存最完好的生态系统，钟灵毓秀，孕育出举世闻名的武夷岩茶。武夷岩茶的制作工艺凝聚了武夷山先民的集体智慧，在中国茶类中最为繁复精微，是制茶技艺里程碑的巅峰。  在武夷山，流传着这样一首民谣： 一采二倒青，三摇四围水， 五炒六揉金，七烘八捡梗， 九复十筛分，道道工夫精。 短小精悍的民谣，唱出了武夷岩茶的主要制作过程。一般来说，制作工序大致可划分为：采青→晒青→做青→炒青→揉捻→烘焙（走水焙）→捡剔→复焙（第二道火）→慢炖焙火（第三道火）。细分起来，整个流程约涵盖20道工序。第三道火焙后，成茶便可准备包装上市。  九曲茗門 · 手工制茶 以文火慢炖好茶 回归正岩本味 「九曲茗門」茶业品牌的恩师，是国家首批非物质文化遗产大红袍传统技艺技能代表性传承人——大红袍之父。他研发的大红袍，不仅是人民大会堂指定用茶，更多次亮相于重要外交场合，是尊崇的国礼之茶。他亲自制定了“国韵”标准，业界泰斗，令人高山仰止。 「九曲茗門」茶业品牌为大师所爱重，尽得大师真传，在坚守纯正非遗技艺的基础上，更加入三十余年躬身制茶形成的独特思考，以文火慢炖打破市面通行的“高火流”，赋予岩茶不同层次的丰富口感，引领正岩回归本味。  陈德华大师（左）与其弟子 九曲茗門联合创始人柯达昆（右） 专注26道工序 以匠心延伸世遗技艺边界 「九曲茗門」茶业品牌所有的制作工序，均采用市面最高标准。为了完整再现正岩珍罕原料的岩韵魅力，「九曲茗門」更在传统的焙火工艺上，研创出了“5感活性焙茶”工艺。不因循业内通行的“三道火”，而是讲究“文火慢炖”，将焙火工序进一步精细化，提升茶叶的口感、香气，避免以过高的火功造成茶叶内质碳化，喝到的只是“火味”而非“茶香”。   九曲茗門 · 焙火 焙茶是不断让茶苏醒的过程，应注重适时让茶呼吸、调整，等叶脉里的水分慢慢渗透再施以反复慢炖，真正把茶焙透，稳定内质比例。这呼吸的过程便是“醒茶”。「九曲茗門」的这个工序格外繁复。焙火之后，留出醒茶时间，品饮样本后，调整火力、时间进行下一轮焙火，焙后再醒。加以极致耐心，如此循环，往往需要三、四轮以上，茶叶品质方能达到严苛的「九曲茗門」标准。  这样一个完整的流程下来，「九曲茗門」的制茶工序，约有26道之多。焙火次数越多，茶叶中的芳香物质便会转为更加稳定的熟香，例如果香、乳香、桂花香等，滋味也更加醇厚顺滑，岩韵凸显。 26道精细工序，付出数倍心力，呈现原汁原味的茶汤。「九曲茗門」便是以这样的极致匠心与精微技术傲视同侪，更传承着传统制茶技艺的高光，延伸世遗技艺之边界。  全国服务热线｜400-0060-399 招商加盟热线｜17015966999 本公司相关制茶工艺标准均符合及通过政府部门食品安全检测，工艺工序在制作过程中，可能因地理气候等多重客观影响，本公司亦有权做出细部灵活调整，生产商食品生产许可证SC11435078200110；文中相关招商活动信息仅供参考，仅为方便意向合伙人参照、模拟和预估，不构成合作约定和承诺，相关细则以活动当天实际呈现为准，福州九曲茗门品牌运营管理有限公司在法律法规的范围内拥有本招商活动内容的修改权以及解释权。
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